روز جهانی غذا؛ گامی به‌سوی تغذیه سالم و آینده‌ای ایمن

هر سال در تاریخ ۱۶اکتبر (۲۴ مهرماه)، جهان روزی را جشن می‌گیرد که فراتر از یک مناسبت نمادین است — روز جهانی غذا (World Food Day).

این روز فرصتی است برای یادآوری اینکه غذا تنها وسیله‌ای برای سیر شدن نیست، بلکه نماد امنیت، سلامت و عدالت اجتماعی است.
در جهانی که هنوز میلیون‌ها نفر از گرسنگی و سوءتغذیه رنج می‌برند، روز جهانی غذا به ما یادآور می‌شود که دسترسی به غذای سالم، مغذی و کافی، حق هر انسان است.

روز جهانی غذا؛ نگاهی به فلسفه و اهداف آن

روز جهانی غذا در سال ۱۹۴۵ و به‌مناسبت تأسیس سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) پایه‌گذاری شد.
هدف از این روز، افزایش آگاهی جهانی درباره اهمیت امنیت غذایی، تغذیه سالم و پایداری تولید غذا است.

هر سال شعار این روز بر یکی از چالش‌های مهم جهانی تمرکز دارد؛ از کاهش گرسنگی گرفته تا تغذیه سالم‌تر، تغییر اقلیم و تولید پایدار.
در سال‌های اخیر، تأکید FAO بر سه محور بوده است:

• تغذیه سالم برای همه
• کاهش ضایعات غذایی
• افزایش تولید پایدار و حمایت از منابع طبیعی

صنایع غذایی در این مسیر نقش حیاتی دارند؛ زیرا آن‌ها پل میان کشاورزی، فناوری و مصرف‌کننده‌اند.
صنایع غذایی مهیا با رویکردی علمی و اخلاق‌مدارانه، نشان داده‌اند که می‌توان تغذیه سالم را با کیفیت صنعتی تلفیق کرد و با تعهد به تولید غذای سالم و استاندارد، نقشی اساسی در تحقق این هدف ایفا می‌کنند و با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین، رعایت استانداردهای بین‌المللی و توجه به نیازهای تغذیه‌ای مردم، مسیر تولید پروتئین سالم و ایمن را هموار کرده است.

اهمیت تغذیه سالم در جهان امروز

با تغییر سبک زندگی، افزایش مصرف غذاهای فرآوری‌شده و کاهش فعالیت بدنی، تغذیه سالم به چالشی جهانی تبدیل شده است.
طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی، حدود ۲ میلیارد نفر در جهان دچار کمبود مواد مغذی و نزدیک به ۱.۹ میلیارد نفر دارای اضافه‌وزن یا چاقی هستند.

بنابراین، موضوع تغذیه سالم نه‌تنها برای افراد، بلکه برای سیاست‌گذاران و تولیدکنندگان مواد غذایی نیز اهمیت ویژه‌ای دارد.
غذاهای سالم باید بتوانند:

• نیاز بدن به انرژی و مواد مغذی را تأمین کنند،
• فاقد افزودنی‌های مضر باشند،
• و از منابع ایمن و استاندارد تهیه شوند.

در همین راستا، صنایع غذایی مهیا با استقرار استانداردهای بین‌المللی مانند ISO 22000 و HACCP، اطمینان می‌دهد که تمام محصولاتش — از گوشت تازه تا فرآورده‌های پروتئینی آماده — در بالاترین سطح ایمنی غذایی تولید می‌شوند.

پروتئین؛ ستون اصلی تغذیه سالم

پروتئین یکی از مهم‌ترین درشت‌مغذی‌هاست که در رشد، بازسازی بافت‌ها، تولید آنزیم‌ها و حفظ عملکرد سیستم ایمنی نقش دارد.
بدن انسان بدون دریافت پروتئین کافی نمی‌تواند به درستی عمل کند؛ زیرا این ماده غذایی پایه‌ی اصلی ساختار عضلات، پوست، مو، استخوان و حتی هورمون‌هاست.

منابع اصلی پروتئین

پروتئین‌ها در دو گروه اصلی جای دارند:

• پروتئین‌های حیوانی: گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات
• پروتئین‌های گیاهی: حبوبات، سویا، مغزها و دانه‌ها

در رژیم غذایی متعادل، ترکیب هر دو منبع ضروری است. با این حال، پروتئین‌های حیوانی به دلیل داشتن تمام آمینو اسیدهای ضروری، ارزش زیستی بالاتری دارند.

محصولات مهیا با استفاده از گوشت تازه و کنترل‌شده، ترکیب ایده‌آلی از پروتئین کامل را برای بدن فراهم می‌کنند.

بدن انسان روزانه به چه مقدار پروتئین نیاز دارد؟

میزان نیاز به پروتئین بسته به سن، جنس، وزن و فعالیت فیزیکی متفاوت است، اما میانگین توصیه‌شده به شرح زیر است:

برای مثال، فردی با وزن ۷۰ کیلوگرم باید روزانه حدود ۵۶ گرم پروتئین دریافت کند.

در رژیم غذایی روزمره، یک وعده ۱۰۰ گرمی گوشت قرمز یا مرغ حدود ۲۵ تا ۳۰ گرم پروتئین دارد، بنابراین مصرف ۲ تا ۳ وعده غذایی متعادل در روز می‌تواند نیاز بدن را تأمین کند.

نقش صنایع غذایی مهیا در ترویج تغذیه سالم

در مسیر دستیابی به امنیت غذایی و تغذیه سالم، تولیدکنندگان مسئولیت بزرگی دارند.
صنایع غذایی مهیا با بیش از دو دهه تجربه در تولید فرآورده‌های گوشتی، رسالت خود را بر سه اصل استوار کرده است:

1. سلامت مصرف‌کننده
2. کیفیت در تولید
3. پایداری و مسئولیت اجتماعی

مهیا موفق به اخذ گواهی‌های متعددی در حوزه ایمنی و مدیریت کیفیت شده است، از جمله:

• ISO 22000:2018 سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
• ISO 9001:2015 سیستم مدیریت کیفیت
• HACCP تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی
• GMP و GHP اصول تولید و بهداشت خوب
• گواهی حلال و رتبه +A از سازمان دامپزشکی کشور
• استاندارد صادراتی 8001IR
• ممیزی کامل PRPs با امتیاز 200 از 200 از معاونت غذا و دارو

این دستاوردها نشان می‌دهد که مهیا پروتئین نه‌تنها به تولید محصول، بلکه به فرهنگ کیفیت و سلامت غذایی پایبند است.

مهیا و مسئولیت اجتماعی در روز جهانی غذا

در روز جهانی غذا، نگاه مهیا فراتر از تولید است؛
ما خود را شریک جامعه در تأمین امنیت غذایی پایدار می‌دانیم.
برنامه‌های آموزشی در زمینه تغذیه سالم، کاهش ضایعات غذایی و تولید محصولات متنوع و کم‌چرب از جمله اقدامات این مجموعه در مسیر سلامت جامعه است.

مهیا معتقد است:

تغذیه سالم، مسئولیت مشترک ماست؛ از مزرعه تا سفره.

سخن پایانی

روز جهانی غذا به ما یادآوری می‌کند که غذا تنها کالایی مصرفی نیست، بلکه پیوندی میان سلامت، انسانیت و آینده است.
پروتئین، یکی از اصلی‌ترین عناصر این پیوند است که نقش تعیین‌کننده‌ای در رشد، انرژی و ایمنی بدن دارد.

صنایع غذایی مهیا با پایبندی به استانداردهای جهانی و تعهد به کیفیت، نشان داده است که می‌توان صنعت را در خدمت سلامت قرار داد.
در روز جهانی غذا، ما همچنان متعهد می مانیم تا با انتخاب غذای سالم، متعادل و ایمن، آینده‌ای سالم‌تربرای خود و جامعه بسازیم.

مهیا پروتئین؛ غذای سالم، زندگی سالم.