۷ژوئن ۲۰۲۵، مصادف است با روز جهانی ایمنی غذا؛ رویدادی جهانی که توسط سازمان جهانی بهداشت (WHO)و سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل (FAO) پایه‌گذاری شده است. هدف از این روز، بالا بردن سطح آگاهی عمومی درباره اهمیت ایمنی مواد غذایی در حفظ سلامت انسان‌ها، پایداری اقتصادی، پیشگیری از بیماری‌ها و حمایت از توسعه پایدار است.
شعار امسال: )ایمنی غذا، آمادگی برای شرایط غیرمنتظره(
این پیام، لزوم توجه جدی به پیشگیری، برنامه‌ریزی و واکنش به موقع در برابر تهدیدهای احتمالی در تمام مراحل زنجیره تولید و مصرف غذا را یادآوری می‌کند.
چرا ایمنی غذا اهمیت زیادی دارد؟
تغذیه سالم و ایمن، یکی از ارکان اصلی زندگی باکیفیت و سلامت جسمی است. در حالی که غذا می‌تواند نیروی حیات‌بخش باشد، اگر به درستی تولید، نگهداری و مصرف نشود، می‌تواند به عامل خطرناک و گاه مرگ‌آفرین تبدیل شود
آمارهای جهانی نشان می‌دهد:
- هر سال، حدود ۶۰۰ میلیون نفر به دلیل مصرف مواد غذایی ناسالم بیمار می‌شوند.
- از این میان، ۴۲۰ هزار نفر جان خود را از دست می‌دهند.
- ۴۰ درصد از بار این بیماری‌ها مربوط به کودکان زیر ۵ سال است.
ایمنی غذا، موضوعی چندمرحله‌ای است که باید در همه مراحل – از زمین کشاورزی و کارخانه‌های فرآوری تا یخچال خانه و بشقاب غذا – رعایت شود.
در همین راستا، مهیا شاپ با شعار «از کارخانه تا آشپزخانه» تلاش می‌کند تا تازگی، سلامت و کیفیت محصولات پروتئینی خود را از لحظه تولید تا تحویل درب منزل تضمین کند. سفارش‌های شما با حفظ زنجیره سرد، با ماشین‌های یخچال‌دار، حداکثر ظرف ۴۸ ساعت رایگان ارسال می‌شود.
چه چیزهایی ایمنی غذا را به خطر می‌اندازند؟
- آلودگی‌های میکروبی شامل باکتری‌ها، ویروس‌ها و انگل‌ها
- وجود فلزات سنگین یا باقی‌مانده مواد شیمیایی
- مصرف بی‌رویه سموم و کودهای کشاورزی
- شرایط نامطلوب ذخیره‌سازی و حمل‌ونقل
- بهداشت ناکافی در حین آماده‌سازی یا پخت غذا
در صنایع غذایی مهیا، تیم کنترل کیفیت با کمک تجهیزات مدرن و استانداردهای روز، هر روزه محصولات را بررسی می‌کند تا اطمینان حاصل شود که سلامت مصرف‌کننده در هیچ مرحله‌ای به خطر نمی‌افتد.
رعایت استانداردهای جهانی، اولویت ما
پایبندی به چارچوب‌های بین‌المللی ایمنی غذا، لازمه تولید محصولی قابل اطمینان است. گواهینامه‌هایی مانند:
- ISO 22000:2018 برای مدیریت ایمنی مواد غذایی
- HACCP تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی
- GMP و GHPs شرایط بهداشتی و اصول تولید مطلوب
- ISO 9001:2015، ISO 10002:2018، ISO 10004:2018 برای کیفیت و رضایت مشتری
- گواهی‌نامه IR8001 برای صادرات مواد غذایی
- کسب نمره کامل ۲۰۰ از ۲۰۰ در ارزیابی‌های بهداشتی
همگی نشان‌دهنده تعهد مهیا به سلامت مصرف‌کنندگان، شفافیت در فرآیند تولید و پایبندی به استانداردهای جهانی هستند.
ما چه نقشی داریم؟
در روز جهانی ایمنی غذا، هر کدام از ما می‌توانیم سهمی در ایمن‌سازی زنجیره غذایی ایفا کنیم:
- از فروشگاه‌ها و برندهای معتبر خرید کنیم؛ به‌ویژه در مورد محصولات گوشتی که فسادپذیرند. صنایع غذایی مهیا، با بیش از ۲۰ سال سابقه، انتخابی مطمئن در این حوزه است.
- غذاها را به اندازه کافی بپزیم و با رعایت اصول بهداشتی نگهداری کنیم.
- تاریخ تولید و انقضا را بررسی کرده و شرایط نگهداری را جدی بگیریم.
- پیش از آماده‌سازی و خوردن غذا، دست‌ها و سطوح را تمیز کنیم.
- فرزندان‌مان را با مفاهیم اولیه ایمنی غذا آشنا کنیم.
سخن پایانی
ایمنی غذا فقط یک مسأله شخصی یا بهداشتی نیست؛ بلکه یک دغدغه جهانی است.
سلامت تغذیه‌ای، نه تنها به سلامت فردی کمک می‌کند، بلکه در پایداری محیط زیست، امنیت غذایی و عدالت اجتماعی نیز تأثیرگذار است.
بیایید امسال، در روز جهانی ایمنی غذا، با دانش بیشتر و انتخاب‌های هوشمندانه‌تر، نقشی مثبت در مسیر ساختن جامعه‌ای سالم‌تر ایفا کنیم.
چرا که غذای سالم، پایه‌ای برای زندگی سالم است.